8/17 豚肉のネギ塩焼き　マカロニスープ　煮豆

豚肉は、部位により多少の違いはあるが、100グラムのうち14〜23グラムがたんぱく質で、必須アミノ酸をバランスよく含む食肉。

必須アミノ酸の一つトリプトファンは、体内でセロトニンという神経伝達物質を生成し、精神の安定に働くことが知られている。

ビタミンB1やビタミンB2は他の食肉に比べて断然多く含まれており、疲労回復やダイエット、夏バテ防止などに効果がある。

脂肪にはコレステロール値を下げるオレイン酸やリノール酸が多い。

（食材健康大辞典より）

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